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河粉市場營銷案例

 

一、  自營銷售法


  自己生產河粉并主要供應自己的河粉店或者自己的鋪位銷售。

  案例:王明在廣東肇慶市有三家連鎖米粉店,他每天銷售米粉、河粉800多斤,每斤粉的進貨價是1.6元,成本約1280元。后來他了解到一斤大米可生產3斤河粉,也就是說生產一斤鮮河粉成本只有0.7元左右(當地大米2元左右一斤)。那么每斤河粉有0.9元的毛利,800斤就有720元毛利,一個月就是21600元毛利。如果自己生產,則每個月可多賺21600元。于是他產生了自產自銷的念頭,他在互聯網查到藍隆河粉機,經多次考察,感覺藍隆機械公司是一家實力雄厚,服務優良,專業到位的廠商。后來他買了臺150型藍隆牌河粉機,生產河粉供貨給自己的米粉店,由于生產的河粉更具米香味,滑嫩爽口,其他附近的米粉店也來進貨,現在已經在準備更大的河粉加工廠了。

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二、  菜市場銷售法:

 生產的河粉主要是通過當地的肉菜市場進行銷售。

 案例:方程明一家手工自產自銷“米皮粉”多年,全家4口人忙碌一天只能生產200斤左右(后來改用磨漿機代替石磨打漿,也要3個人工),一直依靠在菜市場銷售。河粉和米皮粉相似都可以用機器生產,產量很大,成本很低。于是,方光程開始收集關于河粉機的信息。看到廣告后才知道,用藍隆機械設備的河粉機2個工人一個小時就可以做幾百斤粉,一天就是幾千斤,每斤成本才七毛錢,多功能河粉機還可以生產腸粉、涼皮、粉皮等,這可是當地沒有的,因為優勢所在,所以信心更大。



新型河粉機11.jpg

親自到藍隆機械公司了解后,方光程就更放心了,原來用機器做河粉跟自己用手工做的米皮粉的工藝大同小異,機器只是代替手工磨漿、蒸粉、切粉等工序。顧慮消除了,方光程買了臺100型號多功能河粉機,一機多用,腸粉河粉一起做,一個小時產量可達200斤粉。

回到老家后,方光程用機器替代手工生產,按一塊五一斤的價格在菜市場試銷。由于機器做的粉比手工做的粉更薄、厚度寬度更均勻、更好看,口感風味還可以變化,所以消費者反映良好。但還是遇到了一些問題:首先,原來的手工粉銷售者都有自己比較穩定的客源,所以方光程的銷量雖有增加,但銷量和產能比起來還差得遠;其次,方光程搶了人家的生意,有人說他的粉是機器生產的,可能放了添加劑,不如手工做的好。另外,由于人手有限,要想再去其他菜市場設點就忙不過來。

 于是,方光程想到了“收編”現有的“米皮粉”產銷戶,按一元一斤的價格批發給他們銷售。這樣一來,大家都有好處:“米皮粉”產銷戶一算,方光程的粉利潤還是挺高的。加上少了一個強勁的對手,錢又不少賺,也不用起早摸黑做粉了,大家也不再說“機器粉不好了。方光程還給經銷商們統一了著裝,每人發了兩項廚師帽、兩雙白袖筒、若干塑料手套和兩張白圍布,圍布商上還印了一句廣告詞“方家米皮粉,傳統工藝。”大家第一次看到賣米皮的“正規軍”,買起粉來也放心多了。

就這樣,方光程一個月就占領八個菜市場,收編了二十來加“米皮粉”產銷戶,每天銷售三千多斤粉。



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新型河粉機9.jpg




簡介:專業生產河粉機、腸粉機、烘干機,卷粉機,粉皮機,洗米系統,  米粉機、磨漿機、涼皮面、等食品機械。


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